بعيدا عن البنايات العصرية والمحلات والمتاجر الحديثة، تعتبرالأحياء الشعبية القلب النابض لمدينة الدار البيضاء، وذلك لما تتميز به من غنى تاريخي ولما تكتنزه داخلها من أسرار وخبايا تستحق أن تكتشف. فالأحياء الشعبية لها مكانة خاصة، مثل الحي المحمدي الذي توجد به المسالخ القديمة التي يعود تاريخهاإلى سنة 1912، قبل أن يتم توقيف نشاطها سنة 2012 حيث تم تحويلها إلى فضاءات تابعة لمراكز وجمعيات ثقافية بالمدينة. تتميز هذه المسالخ بجدرانها الخرسانية وواجهاتها المميزة التي بنيت ضمن قالب لطالما أثار فضول الوافدين وأغرى زوار المكان. اليوم، أصبح هذا الفضاء مكانا لتنظيم العديد من الأنشطة الثقافية والفنية.

بفضل تأثره واحتكاكه مع مطابخ عالمية، يتميز المطبخ البيضاوي بأنه يرضي كل الأذواق ويلبي مختلف الرغبات، حيث يجمع بين المأكولات المعروفة عالميا وغيرها من الوجبات السريعة، كما يقدم مختلف الأكلات والأطباق المغربية التقليدية.

خلال تجوالك بالمدينة، ستصادف من دون شك عددا من العربات المدفوعة والتي يقدم أصحابها وجبة فريدة تعرف لدى الساكنة المحلية بـ“البابوش” (أي الحلزون)، لا تفوت فرصة تذوق هذه الأكلة و شرب المرق الذي يملأ وعاء البابوش. أما إذا صادف وجودك بالمدينة يوم الأربعاء، فتناول وجبة الرفيسة التي تشتهر بها المطاعم المحلية بالمدينة القديمة. من جهة أخرى، يعتبر السوق المركزي المكان الأمثل لتناول السمك المقلي أو المحار الطازج، خاصة خلال منتصف النهار. أثناء الوصول إلى عين المكان، وبعد عبور الباب الرئيسي للسوق باتجاه الممر الذي يضم عددا من المحلات الخاصة ببيع الأسماك، قم بشراء ما ترغب فيه من أنواع السمك ثم توجه بها نحو أحد الدكاكين الخاصة بتحضير الأسماك والذي سيتولى طهيها وتجهيزها للأكل، ليقدمها لك رفقة تشكيلة من المقبلات والأطباق الموازية، كالسلطة والباذنجان المشوي والبطاطس المقلية… إلخ. ستستمتع بوجبة غداء سمك مميزة وصحية في الهواء الطلق، وذلك لأن السمك المعروض للبيع قد تم اصطياده حديثا.

للحصول على أفضل الصور التذكارية، لا تتردد في التوجه إلى البرجين التوأمين بشارع الزرقطوني، حيث يوجد في الطابق العلوي من أحد البرجين مقهى ومطعم بمنظر بانورامي رائع يوفر إطلالة رائعة على المدينة بالليل كما بالنهار.